オムレツのレシピ
分量
二人前
材料
- じゃがいも 二個
- たまねぎ 一個
- にんじん 一本
- 冷蔵庫にある野菜を適当に（セロリ、キャベツ、レタス、ナス、トマト等）
- 本だし
- 醤油
- 片栗粉（スターチ）
- 塩コショウ
- ベーコン 三枚
- 卵 六個
必要な調理用品
- フライパン
手順
- 卵と調味料以外の材料を全て小さめのサイコロ状に切る。（火が通りやすいくらいの大きさ）
- 1で切った野菜のうち、じゃがいもとにんじんとベーコンをレンジでチンする。
- フライパンを熱し、油を敷き、たまねぎを白くなるくらい（黄色くなる手前）まで炒める。
- 2でチンしたもの以外の材料（つまり冷蔵庫の残り物）を入れて炒める。
- 2でチンしたものを入れて炒める。
- コップに水を少量入れ、片栗粉（大さじ二杯分）、本だし、醤油（大さじ二杯分）を入れて混ぜる。
- 鍋に6を偏りがないように混ぜつつ加える。
- 塩コショウで味を調える。
- 全ての材料に火が通ったのを確認して、いったん皿に分ける。フライパンを洗う。
- フライパンを熱し、油を敷く。
- 卵三個を割り、かき混ぜ、火を弱火にしたフライパンに入れる。（加減はお好みで）
- 具の上に卵をかぶせる。皿の数だけ11を繰り返し、完成。
備考
冷蔵庫の残り物野菜の例としては、セロリ、キャベツ、レタス、ナス、トマト、等があります。
投稿者
Sane
Originally posted by Pju on July 29, 2006 03:07 PM