トマトといわしのパスタのレシピ
分量
二人前
完成写真
材料
- いわしの缶詰（オイルサーディンもしくはトマトソース漬け）
- ホールトマト缶詰（小さめの缶詰三個分）
- たまねぎ 半個～一個
- にんにく 適量
- 塩コショウ
- オリーブオイル（サラダ油で代用可能）
必要な調理用品
- 鍋
- ざる
- 深めのフライパンまたは鍋
- 缶きり
手順
ソースの手順
- にんにくをみじん切りにする。
- たまねぎをざく切りにする。
- フライパンまたは鍋を熱して、油を敷く。（油は少し多めに）
- にんにくのみじん切りを入れて炒める。
- たまねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
- いわし缶を開けて、5に加えて、いわしを潰しながら炒める。（油が飛び散るので注意）
- トマト缶を開けて、6に加えて煮る。（ホールトマトは適当な大きさにちぎる。）
- 塩コショウで味を調える。
パスタの手順
- 大きめの鍋に水をたっぷり入れて、沸かす。
- 塩を少々入れて、適量のパスタを入れて、時折かき混ぜながら茹でる。
- 好みの硬さになったら、ざるにあける。このとき水で洗わないように。
備考
ブラジル風ホットドッグのソースに、いわし缶とホールトマト適量を追加して作ってもよい。 トマト缶を入れたあとぐつぐつ煮すぎると水分が蒸発してフレッシュさが損なわれるので、調理は手早く。
投稿者
Sane
Originally posted by Pju on July 29, 2006 03:01 PM