ハニージンジャーチキンのレシピ
分量
3～4人分
材料
- 鳥の手羽先 16本
- しょうが なるべく新鮮なもの 一本
- はちみつ 割と多めに
- 醤油 割と多めに
- ガーリックパウダー 適量
- 日本酒 少々
- 塩 少々
- レモン 生でもレモン汁の瓶詰めでも 少々
必要な調理用品
- オーブン
- オーブンで使える、ほどほどに深くて大きい耐熱皿
- おろし金
手順
- 手羽先が凍っている場合は解凍する。
- しょうがの皮をむき、ひたすらにおろす。おろし金がない場合は包丁で刻む。しょうがの汁を絞れたらなお良し。
- 手羽先を耐熱皿にのせ、しょうがを上からかける。
- 醤油を、耐熱皿の底面を埋めるくらいまで入れ、はちみつを上からたっぷりかける。
- ガーリックパウダー、日本酒、塩を適量かけ、手で混ぜて肉によくなじませる。
- オーブンを華氏400度 (摂氏200度)に設定して、五分ほど予熱する。
- 5をオーブンに入れて、35分から40分ほど焼く。
- そのあと3分間、オーブンの温度を華氏500度 (摂氏260度)まで上げて、表面をカリッと仕上げる。
- 火傷しないようにオーブンから取り出し、レモン汁を軽く振りかけて出来上がり。
備考
しょうがの鮮度が要です。出来る限り新鮮なものをたくさん使いましょう。
投稿者
Pju
Originally posted by Pju on July 29, 2006 03:15 PM