豆腐ハンバーグのレシピ
分量
2人分
材料
- 豆腐 1/2丁 (250g位)
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 少々
- 卵 2/3位
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/2本
- 塩コショウ 少々
- ケチャップ
- 片栗粉 少々
- 醤油 少々
- サラダ油
必要な調理用品
- フライパン
- フライ返し
- ボウル
手順
- 豆腐を耐熱容器にいれ2分ほどレンジにかける。その後さめたらふきんにでも包んで（料理用ペーパータオル推奨）、水気をとり、しぼる。
- その間に、玉ねぎ、人参をみじん切りにする（その後炒めておいてもよし）。
- パン粉を牛乳に浸しておく。
- ボウルに1と2を入れ、さらに3、醤油、卵、塩コショウ、片栗粉を加え手でよくこねる。ひたすらこねる。
- タネを適当な大きさに分け、油を薄く塗った手で小判型にまとめ、両手でキャッチボールをするようにして、中の空気を抜く。
- 焼けると膨らむので、手で真中をへこませる。
- フライパンに油を入れて熱し、6をいれ、初め強火、あとは中火位で中に火が通るまで焼く。
- 肉を全く使ってないため、味が超淡白なので、ケチャップをかけていただきませう。
備考
分量あんま気にせず、適当に作ってもちゃんとできます。ひき肉余ってる人は混ぜたほうが美味しく出来るかも。 因みに、豆腐Onlyの場合、ハンバーガー感覚でトーストしたパンに、チーズ、豆腐ハンバーグ、レタスとかトマトをはさんでお昼ご飯としていただくと、結構美味だったりします。普通のハンバーグはさんでいる錯覚が。 ハウヘルシー!な一品です。
投稿者
美樹
Originally posted by Pju on July 29, 2006 03:10 PM