青椒肉絲(チンジャオロース)のレシピ
分量
四人前
材料
漬け込み用
- 醤油
- 日本酒
- みりん
- オイスターソース
その他
- 豚ロース 1.5lbs
- ピーマン 二個
- にんにく 適量
- サラダ油
- 塩コショウ 少々
必要な調理用品
- 中華鍋またはフライパン
- 包丁とまな板
- ボウル
手順
- ピーマンと豚肉を細切れにする。
- にんにくはみじん切りにしておく。
- 豚肉を漬け込み用の調味料で一時間ほど漬け込む。
- 中華鍋またはフライパンを熱し、油を加え、にんにくを軽く炒める。
- 豚肉を加えて、八割方火が通るまで調理する。
- ピーマンを加えて、豚肉に火が通りきるまで調理する。
- 塩コショウで味を調えて、完成。
備考
材料をそろえるのが少々大変かもしれませんが、簡単でおいしいメニューです。 肉を漬け込む時間は、長ければ長いほどおいしくできます。
投稿者
Pju
Originally posted by Pju on July 29, 2006 02:53 PM